Recept za kremastu i sočnu pitu sa breskvama

A ni ovaj za kremastu i sočnu pitu sa breskvama nije izuzetak. Pravi se lako, a recept će vam tražiti svako!

Pita sa breskvamaFoto:Jasmina Kovarbašić / Ustupljena fotografija

Recept za kremastu i sočnu pitu sa breskvama

Potrebno je:

– 1 jaje

– speltino crno brašno 100 g

– speltino belo brašno 150 g

– šećer 50 g

– istopljeni maslac 100 g

– aroma vanile 1 kašičica

Za nadev:

– 2 jaja

– sitan sir 250 g

– 1 puding od vanile

– aroma vanile 1 kašičica

– mleko 200 ml

– tršćani šećer 100 g

– gustin 3 pune kašike

Za voćni deo:

– očišćene i naseckane breskve 300 g

Za krem preliv:

– slatka pavlaka 200 ml

– bela čokolada za kuvanje 200 g

– očišćene i naseckane breskve 200 g

Kako pripremiti:

Sjedinite sve sastojke za koricu. Umesite meko testo, pa ga prstima utapkajte u tepsiju za tart koju ste pre toga namazali maslacem. Obložite ceo pleh, do kraja gornje ivice. Pecite 20 minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Dok se peče, pripremite nadev. Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ostale sastojke.

Dobijeni nadev sipajte preko korice i pecite još 20 minuta. Breskve oljuštite, operite i naseckajte na sitne komade. Stavite preko nadeva i sve zajedno pecite još 15–20 minuta. U međuvremenu pripremite krem tako što ćete sve sastojke kuvati na umerenoj vatri. Pazite da ne počne da vri, dovoljno je da se čokolada otopi. Štapnim mikserom izblendirajte breskve da se sjedine sa kremom.

Vruć krem prelijte preko vrućeg kolača. Ostaće vam višak koji možete da servirate uz sam kolač. Sačekajte da se ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga odložite u frižider. Servirajte ohlađeno.